Month: September 2014

Tko je izumio hladnjak?

Ne znam za vas, ali ja ne mogu zamisliti život bez hladnjaka gdje držim ono što mi je najdraže – hrana!

I tko je zaslužan za to?

U antici, snijeg i led služili su kao prirodna sredstva za hlađenje. Nešto napredniji način bio je pomoću rastapanja određene soli u vodi, koja svojim rastapanjem snižava temperaturu vode.

noc487no-jedenje

Suvremena povijest hladnjaka počela je u 18. stoljeću kada je William Cullen na sveučilištu u Glasgowu razvio uređaj za umjetno hlađenje. Nitko, osim kolega iz znanstvene zajednice, nije pokazao interes za taj izum. Američki izumitelj Oliver Evans 1804. godine  napravio je prvi dizajn za hladnjak, koji, do 1834. nije privukao ničiji interes. Godine 1844. John Gorrie, na temelju Oliverovog dizajna, napravio je uređaj koji je služio za hlađenje prostorije za svoje pacijente, koji su patili od žutice.

Prvi plinovi koji su korišteni u hladnjaku doveli su do dosta nesreća, tako da su počeli koristiti freon. Ipak, kad su uvidjeli da je freon opasan za prirodu tj. da uništava ozonski omotač, počelo je korištenje sigurnijeg i boljeg za prirodu plina. Bez toga, rad hladnjaka ne bi bio moguć.

Zanimljivo je da je  hladnjak proglašen najpametnijim izumom koji je uvelike obilježio povijest prehrane čovječanstva. Osim hladnjaka, na popisu su se našli i pasterizirano mlijeko, limenke, a slijede štednjak, mikrovalna pećnica, friteza, kombajn i mnogi drugi.